گلوتن چیست و چه مضراتی دارد ؟

 گلوتن چیست؟

گلوتن، گروهی از پروتئین­ هاست که در دانه­ هایی مثل گندم، چاودار، گندم آلمانی، جو، دوروم، گندم خراسان، بلغار و برخی از جوهای دوسر یافت می­ شود. پروتئینی به نام «گلایدین» در گلوتن وجود دارد که اغلب معایب گلوتن، ناشی از آن است. گلوتن در لغت به معنای ماده­ای چسبناک و از معادل انگلیسی چسب، یعنی «GLUE/گلو»، گرفته­ شده ­است. در هنگام عبور از معده به آن می­ چسبد و می­تواند موجب التهاب شدید مخاط معده، آتروفی[1] پرزهای روده­ای، افزایش نفوذ معده (نشت ذرات غذایی از معده!) و اختلال در جذب مواد مغذی شود.

عوارض گلوتن :

همه­ ی این ­اتفاقات، نه تنها موجب بدحالی شما، به عنوان مثال ورم معده، اسهال/یبوست، دردهای شکمی و سر درد، خستگی، مشکلات پوستی، افسردگی، کاهش وزن بدون علت مشخص، اختلال فکری، دردهای عضلانی و مفصلی و اختلالات خود ایمنی می­ شوند، بلکه موجب کمبود مواد مغذی و ریزش مو نیز می­شوند! خصوصاً اگر مبتلا به بیماری سلیاک باشید یا اگر به عدم تحمل گلوتن یا حساسیت به آن داشته ­باشید، این ­وضعیت دشوارتر می­ شود.

فرمول تمام محصولات هیرتامین صد در صد بدون گلوتنند و در افراد مبتلا به سلیاک و عدم تحمل گلوتن یا حساسیت به آن هستند، مشکلی ایجاد نمی­کند.

 گواهی فاقد گلوتن، به چه معناست؟

کسب گواهی فاقد گلوتن را به منظور حفاظت از مشتریان مبتلا به سلیاک و سایر اختلالات مرتبط با گلوتن طراحی­ کرده ­اند و امنیت محصولاتی اعم از غذاها، نوشیدنی ­ها یا مکمل ­های از نظر عدم دارا بودن گلوتن در این ­فرآیند با معیارهایی سرسختانه تأیید می­شود.

این­ گواهینامه به شما اطمینان می­ دهد که شخص ثالث بی­ طرفی، فرآیندی را اجرا می­ کند که در آن محصولات بررسی و متعادل­ سازی می ­شوند.  از بروز هرگونه تعارضات احتمالی ناشی از تعصبات کارخانه یا خریداران جلوگیری می ­کند. بازرسی­ های سالانه به منظور بررسی تمام اعمال و فرآیندهای تولید محصولات انجام می­ شوند. این بازرسی ها شامل بررسی منابع مواد اولیه و آموزش کارکنان،  اعمال نظافتی، عدم برخورد محصولات با یکدیگر، مدیریت عملیات و برنامه آزمایش محصولات از ابتدا تا انتهای خط تولید است.

اعطای گواهینامه فاقد گلوتن :

تنها کارخانه­ هایی، گواهینامه فاقد گلوتن را دریافت می­ کنند که همواره اعمال سخت مورد انتظار در تولید محصولات بدون گلوتن را رعایت کنند. اگر غذایی، برچسب «گواهی فاقد گلوتن» را بر روی اتیکت خود دارد، بدین معناست که از لحاظ قانونی دارای مقادیر گلوتن کمتر از ۲۰ بخش در میلیون(ppm) گلوتن است.  این­ محصول قافد گلوتن برای اغلب افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن، بی ­خطر است.

این­گوهی در واقع بسیار حائز اهمیت است و شرکت­های گوناگونی که با عبور از معیارهای سرسختانه­ اش، آن را دریافت کرده­ اند، راغب به حفظ آن هستند.

 آیا محصولات هیرتامین گلوتن دارد ؟

محصولات هیرتامین مورد علاقه­ تان با افتخار دارای گواهی «فاقد گلوتن» هستند. به همین ­خاطر، فرمول محصولات هیرتامین را به گونه­ ای ساخته­ اند، تا به تنهایی هم به درمان ریزش مو و هم به درمان لاغری کمک کند! بنابراین خیالتان راحت باشد.